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七夕会美食 | 难忘,童年的香炒热白果

作者:匿名 | 2019-12-02 13:30:28  | 阅读量:2530
去年秋天,研讨会选址苏州东山,会后,苏州好友邀游东山。此行是源于童年温馨的回忆——寻访曾经叫卖香炒热白果的小贩。小贩的挑子倒也简单,已磨光滑的扁担,两头微微向下弯曲,前后两个木桶,古黝黝的。西巷村老人

突如其来的雨带来了夏日的炎热,而西风吹来了蝉。

去年秋天,研讨会在苏州东山举行。会后,苏州朋友邀请你参观东山。这次旅行是基于童年的温暖记忆——寻找曾经卖熏香和炒热银杏坚果的小贩。在村民们的记忆和帮助下,他们终于找到了过去在上海叫卖的小贩。

得知我们来到这里,老人很兴奋。院子里的光线冷得像秋天的薄雾,老人的身影被光线拉得很瘦。进入大门右侧和西角的房间,几个蜘蛛网随机悬挂着。镰刀、粪桶和锄头散落在地上。东隅,一个旧柜子异常干净。打开柜子,老人的脸上皱纹散开了。柜子上方挂着蓝色的布夹克、小背心和一副泡菜。古代黝黑的衣服是完整的。他们都有故事。我的目光落在蛤壳铲上。

香炒~热白果~香香~蜡质~蜡质~三份异物闪烁~一小袋~五份异物闪烁~一大包~ ~

苏州话的叫声非常响亮,从巷子口传来抑扬顿挫的声音,巷子中央有回声。诺诺诺延伸到左车道和右车道,撞在石库门上,发现了一个缺口,钻了进去,轻轻拍了拍厢房的窗玻璃。过了一会儿,几扇黑色的门打开了,他的手摩擦着他的姨妈。布鞋拉不上鞋跟,他打喷嚏了。放学后,孩子们背着书包拍着屁股,打嗝,打嗝,跑了过来。我抓住母亲湿漉漉的手,搜寻着哭声,焦急地赶到了。

小贩的扁担很简单。抛光的杆子两端略微向下弯曲。前后木桶都是古老的黑黝黝的。桶的后面存放着生银杏、棉盖和木盖。在储存木炭的桶前面,顶部有一个红色的小煤泥炉,几缕火焰舔着小铁锅的边缘。当小贩看到他周围的人群时,他抓起一把银杏,垂下手,让银杏从指尖掉到锅里,发出“像把大大小小的珍珠倒进一盘玉里”的巨大声响。

为什么不用金属铁锅铲炒银杏呢?西乡村的老人回答说:“蚌壳很轻,炒银杏不能变色。”卖主的炒菜有它自己的特点:银杏种子被拾起,三高一低,以不同的速度落入锅里。声音有节奏。同时,嘴里还押韵:“苏州东山有好的银杏种子,白壳和绿肉糯而饱满。小楠有五个孩子和九个大人,男人、女人和孩子都不会忘记他们。”硬币在孩子们的手掌里,捏着汗渍,踮起脚尖,小脖子向前伸着。姑姑们把右臂举过孩子的头顶,把钱塞进小贩手中,扭着屁股,把孩子推到一边。我也向前推了推那个女人。

“砰”的一声裂开了,银杏种子的裂缝散发出诱人的清香。人们的眼睛直直地盯着锅里的银杏,用舌头舔着嘴唇,唾液从脸颊涌出到舌尖。这时,小贩们也显得“慢”了,装了大大小小的袋子,收钱给他们。他嘴里还不时告诉他:“小南带五个,大人带九个。如果你吃得太多,你会中毒,然后等我。”

霍克的香辣银杏坚果确实有独特的特色。白壳没有烧焦和破裂。天还热的时候,娘剥下硬壳,我脱下薄外套,摇了摇手指。一颗完整的翠绿色小坚果在娘的手指旁盘旋并停了下来。嗨,我问,“小坚果怎么像娘的绿宝石戒指一样绿?”“小贪吃虫,别吃阿娘的绿戒指!”阿娘笑了。

炒银杏果仁香甜可口。娘和我咯咯直笑。笑声浸透了童年。

童年就像银杏,绿色和白色,绿色和透明。看着西风深深叹息,我觉得时间已经不在这里了。秋天的夕阳落下,一寸一寸的红晕渲染着天地,哭声总是萦绕在我耳边,挥之不去。(高念西)

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